全自動米線機生產的米線老化時要注意哪些？
作者來源:fangruijx ????? 發布時間： 2019-09-25 16:57
導讀：米線做為一種全民美食，火遍全國各地，深受吃貨青睞。米線機生產的米線代替過去人工制作米線，讓人們從繁重的體力勞動中解放出來，尤其是現在市場上的新型 全自動米線機 ，不
米線做為一種全民美食，火遍全國各地，深受吃貨青睞。米線機生產的米線代替過去人工制作米線，讓人們從繁重的體力勞動中解放出來，尤其是現在市場上的新型全自動米線機，不僅效率高，還省力省心，所以買臺米線機做米線加工已經成為許多人的創業首要選擇。做米線行業的人都知道，米線有一道很重要的工序——米線老化。也有許多客戶提出疑問：米線老化時應該注意什么呢？為什么我做的米線老化后會出現裂紋呢？在這里，米線機生產廠家方銳機械廠的技術員為大家詳細解答一下。
米線老化就是米線出機后用竹竿之類的工具掛起來，放在一個不透風不透光的密封空間里，靜止一段時間，一般八小時即可，根據季節溫度不同酌情增減。產量較大的可以專門弄一件小房間，里面裝上一排排的不銹鋼鋼管，把掛在短竿上的米線一桿桿掛好，然后關上門窗，經過一晚就算完成老化了。產量小的可以找個塑料布把掛好的米線圍起來，圍嚴實經過8小時就可以了。辦法有很多，宗旨就是不要透風。如果老化后的米線出現裂紋、斷條之類的問題，那可能就是沒有密封好，可以檢查一下哪里有沒有封閉好。
經過老化后的米線便于貯存，而且粉質光滑細膩，，下鍋后耐煮不糊湯，所以說老化是必不可少的一道工序。
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